Cultura, Ricette di Bregaglia

Camóc in fartémf

19 aprile 2022

Ricetta proposta da Alice Huber. Il filmato è curato dall’operatore culturale Marco Ambrosino, con il sostegno al montaggio di Gianmarco Peroschi.

Aua d’aferfloc (acqua di fiocchi d’avena)

23 giugno 2020

Ricetta proposta da Silvia Corfu. Una bevanda rinfrescante.

Risott d’urtiga

12 aprile 2018 1 commento

Risotto alle ortiche. Ricetta primaverile.

Gnocchi di castagne

17 gennaio 2018 Nessun commento

Vi avanzano delle castagne lesse? Eccovi una ricetta semplice e veloce.

Oss da mort

14 dicembre 2017 Nessun commento

Biscotti con le nocciole. Ultima ricetta del 2017.

Manestrun

17 agosto 2017 Nessun commento

Dall’orto. È giunto il momento di fare un buon minestrone.

Pan cioc

7 luglio 2017 Nessun commento

Pane ubriaco. Ricetta adatta solo per gli adulti.

Pizocal da Sotpunt

13 aprile 2017

Pizocal cun vanga. Pizzoccheri agli spinaci selvatici Farinello buon Enrico.

Insalata di primavera con il crescione

24 marzo 2017 2 commenti

Salata da prümavera con il crasciun. Il crescione selvatico d’acqua, detto anche crescione di fontana, è una tipica pianta spontanea.

Zelma

10 gennaio 2017 Nessun commento

Briciole di pasta alle castagne. D’accompagnare con la composta di mele.

Caramela

16 dicembre 2016 Nessun commento

Caramela da zücar brüscia. Tre semplici ingredienti per delle caramelle, senza coloranti e senza conservanti.

Mangold ent al forn

20 ottobre 2016 Nessun commento

Coste al forno. Ricetta autunnale.

Insalata di fagiolini – Salata da guat

7 settembre 2016 Nessun commento

Avendo seminato e curato bene l’orto è ora giunto il momento delle prime raccolte. I fagiolini, come altri legumi, sono una verdura che cresce bene alle nostre latitudini.