Biscotti. Per Natale, ma non solo.
Cultura, Ricette di Bregaglia
Farüda / Castagne lesse
Prendere la quantità di castagne desiderata, possibilmente scegliete le più grosse. Mettete le castagne in una pentola e copritele con dell’acqua fredda. Lasciate riposare per ca. 30 min.
La Bregaglia a Piattoforte
Zuppa di castagne della Val Bregaglia con porcini freschi, lardo e gnocchetti di pane & Montblanc salato al Mascarplin. Prodotti di Bregaglia alla trasmissione “Piattoforte” della RSI.
Manestra da züca
Altro che Halloween. Le zucche si mangiano.
Fegato di cervo
Accompagnato con un buon risotto allo zafferano. Ottimo anche con gli Spätzli e del cavolo rosso.
Pulenta e mosa
Dopo i fiori è ora tempo dei frutti di sambuco. Prepariamo una cremosa salsa d’abbinare alla polenta.
Tempo di funghi
È iniziata per molti una stagione del tutto particolare, quella dei funghi.
Vi proponiamo una ricetta con i gallinacci.
Scirop da flur da sambüc
Sciroppo di fiori di sambuco.
Dissetante.
Cunserva da büt da pign
Miele di gemme di pino.
A fine maggio, inizio giugno sulle punte dei rami di pino spuntano le tenere e profumatissime gemme.
Turta da Col
Turta da Col.
Torta al colostro di mucca.
Milonz
Durata della preparazione ca. 45 minuti.
Ottimi d’assaporare anche freddi.
Notizie in tempo reale
Avvisi
Assemblea Società Bocciofila Val Torta Bregaglia
Giovedì 2 maggio 2024. Ore 20.30 presso la sede di Vicosoprano.
Assemblea dell’associazione formazioneBregaglia
Venerdì, 3 maggio 2024, presso il Centro puntoBregaglia, a Vicosoprano. Ore 20.00.
Assemblea generale dell’Hockey Bregaglia
Sabato 4 maggio 2024 ore 17.00, Ristorante Stüa Granda a Soglio.
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