«Gri-cettario: Castegna cöcia da Calendamärz»

La terza puntata è dedicata ad una ricetta bregagliotta. Siamo entrati nella cucina della signora Cristina Giovanoli a Vicosoprano e ci ha spiegato nel dialetto di Castasegna come preparare la Castagna cöcia che si mangia per la festa del Calendimarzo, ossia il 1° marzo.


Cristina ha imparato a cucinare così le castagne da una contadina di Castasegna, dove è nata e cresciuta prima di spostarsi a Vicosoprano.

Il video è curato dall’operatore culturale Marco Ambrosino, con il supporto tecnico di Gianmarco Peroschi.