Dove mangiamo Bregaglia

Albergo Ristorante Corona. Un nuovo capitolo della nostra serie dedicata ai buongustai di passaggio in Val Bregaglia.

L’Albergo Ristorante Corona è una casa signorile costruita nel primo Cinquecento dal più antico casato nobiliare della Val Bregaglia, i Castelmur.

Il ristorante dell’albergo si distingue per la sua ampia scelta di pasta fresca fatta in casa: si va dai pizzoccheri valtellinesi agli gnocchi di patate, dai ravioli di magro alle pappardelle e dagli gnocchetti di castagne alle lasagne. In autunno i patti forti della casa sono la selvaggina della valle e le specialità a base di castagne.

Lo chef Aldo Petti vi consiglia il seguente menù:

• Mascarpin con pomodori, olio extravergine d’oliva e balsamico
• Panzerotti al forno
• Fegato di capretto con polenta
• Gelato di sambuco

Sito internet: www.hotelcorona.ch

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