Le erbe selvatiche in cucina

Anche quest’anno la KulturGasthaus Pontisella è un luogo di incontro per gli amanti delle erbe selvatiche. Il workshop di sabato prossimo con Fabienne Berchtold e Voji Pavlovic si intitola “Le erbe selvatiche in cucina”.



Non c’è bisogno di andare lontano per trovare gli ingredienti per piatti deliziosi e sani, perché crescono proprio davanti alla porta di casa. Con centinaia di piante selvatiche commestibili, la natura ha in serbo una ricchezza che solo poche persone conoscono e apprezzano ancora oggi.

I nostri antenati si nutrivano già della diversità delle piante selvatiche e le usavano come rimedi. In questa giornata, Voji Pavlovic e Fabienne Berchtold aguzzeranno i sensi dei partecipanti affinché possano riconoscere e utilizzare con rispetto la ricchezza che la natura offre.

Le erbe selvatiche vengono raccolte durante un’escursione nella zona di Stampa la mattina del corso. Fabienne e Voji trasmettono un’ampia conoscenza delle piante selvatiche e dei loro usi. Semplici nozioni di botanica vi aiuteranno a riconoscere e raccogliere le erbe selvatiche. La Bregaglia, in particolare, ospita una grande varietà di erbe selvatiche, preziose sia per scopi culinari che per la salute.

In seguito, le erbe raccolte vengono preparate insieme in cucina per ottenere piatti gustosi. Una vera delizia. Sicuramente.

Luogo: KulturGasthaus Pontisella a Stampa e dintorni
Data: sabato 14 giugno 2025
Inizio | Fine: ore 9.00 | 16.00
Lingua: Tedesco | Possibilità di chiarimenti in italiano
Prezzo: 95 franchi svizzeri, incluso caffè e pranzo alle erbe selvatiche fatto in casa.
Numero di partecipanti: massimo 16 persone
Portare con sé: Materiale per appunti, abbigliamento resistente alle intemperie, scarpe buone