Battitura a Castasegna
Dopo l’essiccazione in cascina, le castagne devono essere ripulite dalle pellicine. Un’operazione che viene fatta con metodi vecchi e nuovi.
A distanza di pochi metri, a distanza di pochi giorni, le castagne a Castasegna sono state sbucciate…
… con metodi tradizionali:
… e con metodi moderni:
Redazione LA BREGAGLIA
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